Chef Market - Episodio 63 – Pepian de pavita. Mollejitas a la trujillana.

En este episodio de Chef Market, acompañaremos a Christian Bravo hasta la hermosa ciudad de Trujillo, en donde conoceremos a Milagros Miranda, una reconocida chef que nos mostrará lo mejor de la comida trujillana a través de dos buenísimas recetas; primero, unas Mollejitas a la trujillana y luego un Pepian de pavita. ¡Aquí te dejamos los ingredientes! Pepian de Pavita 300 gr de arroz 4 piezas de pavita 1/2 litro de aceite 2 cebollas 4 cdas de pasta de ají escabeche 2 cdas de pasta de aji mirasol 4 tz de caldo pavita Sal Pimiento Orégano fresco 1 pimiento Apio Poro Mollejitas a la trujillana 1 k de mollejitas limpias 1 tapa de chancaca 1/2 tz de sillau claro 2 cebollas rojas 1 tz de aceite 1/2 k de yucas 10 limones Sal Pimiento Sazonador 2 tz de agua

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21/04/2015