Chef Market - Episodio 54 – Conchitas en mantequilla cítrica con puré de zapallo loche. Conchitas en ragu de tomate y kión.

En este episodio de Chef Market, Christian Bravo nos enseñará a preparar dos deliciosos platillos en base a conchitas,  un ingrediente marino que muchas veces no aprovechamos en nuestra cocina. Primero, veremos el paso a paso de unas Conchitas en mantequilla cítrica con puré de zapallo loche, y luego, conoceremos el proceso para hacer unas Conchitas en ragu de tomate y kión. ¡Aquí te dejamos los ingredientes! CONCHITAS EN MANTEQUILLA CÍTRICA CON PURÉ DE ZAPALLO LOCHE 9 Conchitas Grandes 50 gr mantequilla Chives o ciboulette 1 Zapallo loche Aceite de cítricos: 100 gr aceite de oliva extra virgen Tomillo fresco Hierbaluisa Diente de kión Sal y pimienta CONCHITAS EN RAGU DE TOMATE Y KION 9 Conchitas Grandes 50 gr mantequilla 2 cebolla china 1 Kión Aceite oliva Tomate maduro de lata 1 limón Pan Campesino  

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21/04/2015