Chef Market - Episodio 57 – Carpaccio de champiñones. Ravioles de Vegetales

¡Ser vegetariano no significa comer aburrido! Como nos muestra Christian Bravo en este episodio de Chef Market, comer verduras puede ser súper delicioso, sobre todo si se trata de un Carpaccio de champiñones y de Ravioles de Vegetales, dos platillos súper fáciles y ricos que aprenderemos a preparar. ¡Aquí te dejamos los ingredientes! Carpaccio de Champiñones 60 gr de Parmesano Para curar los champiñones: 0.5 kg de sal gruesa 200 grs de Champiñones Vinagreta: 10 gr de piñones tostados 2 gr ciboulette o chives 60 gr aceite oliva 1/2 limón Sal pimienta Ravioles de Vegetales 12 láminas pasta wantán 1 Ciboulette o Chives 2 dientes de ajo Sal Salsa 200 gr de Setas o Champiñones 25 gr de Zanahoria 25 gr de Poro picado 25 gr de cebolla picada 50 gr mantequilla 50 gr vino blanco 200 gr de crema de leche Relleno 125gr de cebolla en cubitos 125gr de zanahoria 125gr de poro 125gr de zapallito italiano 125gr de mantequilla Sal pimienta Parmesano

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21/04/2015