Chef Market - Episodio 77 – Risotto de quinoa al ají de gallina.

¿Te gusta el ají de gallina? ¡A quién no! Pero si quieres probar una nueva forma de disfrutarlo, no te pierdas esta receta de Risitto de quinoa al ají de gallina, que es una versión moderna y sumamente deliciosa. ¡Anímate a probarla según las indicaciones de Christian Bravo en este nuevo episodio de Chef Market! Ingredientes 1 Pechuga de Pollo 1 Cebolla chica 1 diente de ajo 4 Cdas de crema de ají amarillo 1/2 Cda de crema de ají mirasol 1 litro de Caldo de Pollo 2 tz de Quinoa previamente cocida a punto graneado (15 min) 1/2 tz de queso parmesano rallado 1 cda de mantequilla 4 Cdas de Crema de leche 8 Pecanas 4 aceitunas 4 huevos de codorniz cocidos Aceite de Oliva sal pimienta y comino Procedimiento 1. Cocinar quinoa 15 minutos en agua hirviendo y cortar la cocción con agua fría. 2. Picar la cebolla y empezar el aderezo base cocinando lentamente hasta que esté transparente, añadir el ajo, dejar un minuto cocinando y añadir las cremas de ajíes. Incorporar la quinoa, el caldo, reducir un poco de liquido y añadir la crema, la mantequilla y el queso. 3. En una sartén dorar cubos de pollo o cocinar el pollo en el microondas (con una ramita de tomillo, laurel y vino blanco). 4. Servir la quinoa con pecanas picadas y ralladas, la aceituna, huevos y un poco de parmesano extra, junto con el pollo. 5. Decorar con perejil deshidratado en Microondas.

Suscríbete al episodio estreno de
Chef Market!

Guía de Horarios

EPISODIOS ESTRENO
21/04/2015